A haszonkést, más néven használati kést, az angol nyelvterületeken közönséges késsel hívják. Ez egy kés, amelyet elsősorban vágáshoz és vágáshoz használnak. Általában csak a kés hegyét használja a vágáshoz, faragáshoz és pötyögéshez. A használati kések nagyon elterjedtek a művészeti és kézműves gyártásban, ezért közismert nevén faragókések vagy tapétakések is. Az ilyen típusú kések pengéje viszonylag törékeny, és a penge használat közben nem nyújtható túl hosszúra, hogy elkerülje a törést. A haszonkés pengéjének keménysége és tartóssága az anyagtól függően változik, és általában vasból vagy acélból készül.
A használati kések kialakítása általában műanyag nyélből és pengéből áll, és egy kihúzható szerkezetet alkalmaz, hogy megkönnyítse a penge cseréjét. A penge többnyire ferde, és tompítás után a penge bemetszése mentén eltörhető, így megjelenik egy új penge, amely kényelmes a további használathoz. A használati kések többféle méretben kaphatók, és a szokásos pengeszélességek 9 mm, 18 mm, 25 mm stb., amelyek közül a 18 mm a leggyakoribb. A haszonkések pengéjének anyaga általában SK5 vagy SK2 szénacélból készült, amely jó keménységgel és kopásállósággal rendelkezik.
A használati késeket széles körben használják, főként puha anyagok, például papír, műanyag, szövet stb. vágására. A helyes használata és karbantartása elengedhetetlen a kés élettartamának meghosszabbításához és a biztonságos használathoz. Amikor a kés fogantyúját fogja, ügyeljen arra, hogy ujjai ne csússzanak a pengére, hogy elkerülje a véletlen sérüléseket. Emellett a kényelem és a hatékonyság növelésében is fontos tényező a kézforma szerint megfelelő késnyél és késtartó gesztus kiválasztása.